アルバイト先が、老健から介護付き有料老人ホームに変わった。

　水曜日の介護施設（老健）のアルバイトが、最終日、とその日の記事で書いた。

　そして、今日から、別の介護施設（介護付き有料老人ホーム」でのアルバイトが始まった。

　介護施設の中で、「特養」と「老健」の違いについては、以前記事にしていた。
2024年2月22日のブログ

　同記事でも引用した、「みんなの介護」サイトから借りた比較表を再度確認。
「みんなの介護」サイトの該当ページ






　このように、リハビリして帰宅してもらうことを前提とする老健と、終（つい）の住み家としての特養との違いがある。
　とはいえ、老健では、特養の空き待ちの人もいるし、訪問介護の人員不足で入居する人も少なくない。

　三ヵ月ごとに再延長する方も多く、入居期間は長くなる傾向だ。

　私は約5か月、老健でアルバイトをしたが、退去する人もいるが、すぐ入居する方がいて、ほぼ、入居者は70名程度で、定員に近かった。


　なぜ、老健を辞めたか。

　まず、その仕事の概要を記載しておく。

（１）仕事量の多さ
　　平日も土曜日も、昼のシフトでは、多くの方の昼食の準備と
　　後片付けが仕事になる。
　　入居者約70名、デイサービス約30名、職員約20名の合計
　　約120名が対象。
　　なお、朝と夜、日曜は、デイサービスはなく、朝、夜は職員で
　　食事する方は数名と少なく。

（２）食事種類の多さ
　　　入居者の食事は、その形態によって、ざっと次の
　　　ような種類になる。
　　　（Ａ）常食（普通）
　　　（Ｂ）一口
　　　（Ｃ）刻み
　　　（Ｄ）極刻み
　　　（Ｅ）ミキサー
　　　ご飯を例にすると、常食は通常の米飯。
　　　一口では米飯の方とお粥の方に分かれる。
　　　そのお粥も、ハーフ（粥とご飯）、全粥、粥ゼリー、
　　　ミキサーに分かれる。
　　　かつ、米飯にしてもお粥にしても、カロリーによっ
　　　て、グラム数が違う。
　　　おかずは、一口なら文字通り一口サイズにする、刻み
　　　はカッターや包丁でより細かく、
　　　極刻みは、もっと細かくする。
　　　老健でありながら、入居者で常食は半分以下。
　　　よって、加工する手間が多い。

（３）お茶出し
　　　9:30に煎茶、一階と二階。
　　　10:00にデイサービスに麦茶とゼリー、10:30に
　　　麦茶を一階と二階。

（４）配膳車の準備
　　　朝のシフトの方の配膳車の解体が終わり、運ばれてきたら、
　　　中を綺麗にしてからトレイを置いて食札を並べる。
　　　食札は、依頼元の施設の管理栄養士が準備する。
　　　名前、カロリー、「普通」「一口」「刻み」「極刻み」
　　　「ミキサー」の違い、そして、米飯、ハーフ、全粥、
　　　粥ゼリー、ミキサーなどの種類が表示されている。
　　　「早出し」指示の方には、11:15までにセットが

　　　終わらなければならない。早出しは、ほぼ10名。

　　　手書きで小さな文字の場合もあるので、要注意。
　　　「禁食」情報も記載されている。「肉禁」「麦禁」
　　　「乳製品禁」などなど。加えて、「禁大スプーン」とか、
　　　「禁小スプーン」などの指示、食べる際の「小皿セット」
　　　などの指示もある。
　　　依頼元の食札は、カロリーや食事の形態によって並んで
　　　いるわけではない。
　　　たがら、並べ直す必要がある。
　　　配膳車のトレイの準備は、やることが多い。
　　　箸（普通の人のみ）、大スプーン、小スプーン、皿などを
　　　トレイに準備しておく。
　　　そして、食事は、出来次第、食札通りの内容をセット
　　（差し込み）していく。
　　　
　　　午前中は、これらをパート三人、あるいは2.5人で行う。
　　　2.5、というのはパート2人と、所長が少し手伝う、という場合。

　　　なお、昼の食札は、朝のシフトが内容を確認して順番に並べて準備しておく。
　　　昼のシフトの人はは15時までに、配膳車に夕食の食札を準備する。

（５）配膳車出し
　　　早出しは、施設の職員が取りに来る。
　　　残りの食事の入った配膳車（一階と二階で二台づつ。デイサービスで一台）を11:45から順次運ぶ。

（６）洗い物の多さ
　　　私の担当は、午後、洗い物。
　　　日によって、配膳車からの解体（トレーを出して、残り物を捨て、食器をシンクに入れる）
　　　をすることもあったが、主に、洗い場担当だった。
　　　シンクが二つあり、ご飯茶碗、お粥茶碗、主食の油っぽい皿などは、お湯を張ったシンクに
　　　しばらく浸けておく。
　　　他の小皿などは、とにかく、軽く洗って食洗器に入れ、その後乾燥機に運ぶ。
　　　120名の食器洗いは、昼の休憩終了後の12:40頃から、14:20頃まで、休みなく続く。
　　　食器洗いが終ったら、デイサービスのコップが戻るまでに洗い場の掃除。
　　　14:40頃、デイサービスのコップが戻ったら洗って、乾燥機に。
　　　ほぼ、これで終了する15:00ぎりぎりになる。


　この仕事を五か月やって、正直、体が悲鳴を上げていた。

　バイト開始すぐに、配膳車を引いていて、肉離れになっていたことは、書いた。
2024年2月21日のブログ

　その後、肉離れは再発しなかったが、9時～15時のシフトが終ると、足腰に、相当疲れが残った。
　特に、火曜、水曜と連勤でシフト入った後の木曜日は、朝、腰がきつくて、なかなか起きられない状態が続いた。

　また、師匠と言える10年以上勤務している大先輩Hさん（50代の女性）も、私と同じ最低賃金(時給1,112円)の時給だと最近知って、がっかりした。

　体と心に、疲労が蓄積してきた、と言うことかもしれない。

　所長や他のバイト仲間は、皆、良い人なのだが、はっきり言って、皆さんが報われているとは言えない。
　
　また、帰宅を前提として老健なのに、終の棲家のような状況になっており、入居者の方に、元気な笑顔を見ることが少ない。

　
　そろそろ、潮時かな、と思ってネットで次のバイト先を探していて、有料老人ホームの求人を見つけた。
　老健での経験を生かせる仕事を探していたのだ。

　入居者のみ約60名の食事。

　配膳車ではなく、食堂が厨房の隣にあり、配膳口で、施設の職員の方と食札内容通りかを一緒に確認して、三名分ごとに食事を出すシステム。

　ちなみに、入居費用は、決して安くない施設だ。


　今日の初仕事で、常食が約七割、一口と刻み、ミキサーが合わせて三割。
　極刻みは、ない。
　お粥もハーフはないが、粥ゼリーは数名。

　それほど複雑ではないし、圧倒的に食数が少ない。

　10時～14時のシフトだが、時給は1,250円。

　初日の今日は、先輩（今月末で辞める8年勤務の40代の女性）についての仕事で、もちろん、仕事量も少なかった。

　もう少しやってみなければ分からない部分もあるが、終わってからの疲れは、それほどではない。
　
　老健ではなかった、食札の一覧表があったので、助かる。
　その老健では、依頼元の管理栄養士が食札データを管理していて、個人情報だからと、エクセルの一覧などはもらえない、と所長が言っていた。

　私がバイトに入ってすぐに教えてもらっていた20代の管理栄養士が、二年の勤務の末、2月末に退社したが、所長は、依頼元の管理栄養士との関係が良くなかった、と言っていたことを思い出す。

　
　新たな施設は、依頼元には栄養士がいなく、全面的に委託されたバイト先の給食会社がメニューを決めるので、食札データも共有して管理しているようだ。

　
　今日は、食器の戻りが遅く、洗いが終ったのは14:30頃だったが、所長は、戻りが遅かったからもちろん残業分も出ます、とのこと。

　食器がほとんど陶器で心配していたが、配膳車で一気に戻るのではなく、下げられた順に洗うので、それほど苦ではなかった。

　介護施設には、公的施設、民間施設を含め、大きく8つほどの種類がある。
　
　「みんなの介護」の動画の一場面。
「みんなの介護」サイトの該当ページ



　公的な老健から、民間の介護付き有料老人ホームへに転勤（？）した。

　もちろん、それぞれに難しさもあるだろうし、新たな施設では、一人前になったら、調理一人、パート一人で、準備と後片付けをする仕組みなので、やることは多い。

　しかし、配膳車セットはないので、箸やスプーンなどの準備は施設側のスタッフがやってくれるなど、これまでより軽減される仕事も多い。

　出だしは、良い感じだ。

　ビールが、美味い。